顾名思义，火锅电磁炉是给做火锅用的，家用的就是炒菜做饭的，长时间使用的话，很容易，温度也达不到火锅的要求。火锅电磁炉可以长时间使用，而家用的就不行，如果硬要来做火锅，很可能出现发生炸机的现象，因为家用电磁炉承受不起这么高的温度，为了这些火锅电磁炉的原材料都比家用的不止好一个档次。
再者就是，拆开来看里面，你把家用电磁炉跟火锅电磁炉的发热盘拿在手上掂量下轻重，马上就可以知道，家用电磁炉用的是铝盘，只不过外面涂了层涂色漆，这不管是发热还是耐用上都远逊于真实铜丝的火锅电磁炉。
  当然话说回来，好的都是合适的，家用电磁炉价格便宜而且能够满足家里后厨的需求，所以对于在家庭使用而言，物美价廉才是合适的。但是对于开火锅店的朋友就不同了，因为这是商业性质，而且是家用电磁炉无法满足的长时间使用及长久的使用寿命，而且开火锅店是为了口碑好，电磁炉必须稳定高效才合适。
     近几年火锅特别流行，但是火锅行业、火锅市场也有很大的变化，哪些因素可以影响火锅的市场呢？
1、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
2、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施；措施优惠，如务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
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